红葡萄酒的做法食材
葡萄酒的原料:葡萄、白糖
步骤/方法
1、将葡萄洗净放入淡盐水中浸泡两小时(去掉烂掉的,脱落的葡萄),这是为了去掉葡萄皮上的其他有害物质,代收葡萄哪家好,伤了皮的葡萄不要用来酿制葡萄酒,就是怕浸泡时盐水浸到果肉里面去了,影响葡萄酒的质量;
2、再用清水冲洗一遍,再把水沥干;
3、将晾干后的葡萄捏碎放入容器中;发酵过程大约一周左右(18-25摄氏度),随当地温度而定,高温地区可能2-3天就能搞定,以葡萄皮全浮上来不再产生气泡发酵结束为准;
4、搅拌加糖,捏碎后的24小时后加入*1次糖(葡萄的重量的5%-7%,第4天放*二次5%-7%的糖),从*1次加糖到第七天发酵结束,每天上午和下午各搅拌一次,代收葡萄价格,将浮起来的葡萄皮再搅入汁液中,以使发酵充分;
5、当瓶中基本不再产生明显的气泡时,即可准备过滤,一般8天左右就可以了;将纱布扎成袋子状,然后把葡萄酒液徐徐倒入,再将剩下的葡萄皮、籽包在纱布中,将残汁挤入葡萄酒液中;
6、此时的酒液有点浑浊,密封静置(大约一周时间);
7、一周后加入鸡蛋清然后搅拌(10斤酒液一个鸡蛋清,将鸡蛋清使劲搅,15分钟左右,搅成泡沫状),可使酒液更清澈,静置一段时间,葡萄酒变清澈即可饮用。
寿光市鲁粒大棚葡萄苗木繁育基地欢迎新老客户来电咨询!
形态特征
青提葡萄幼嫩新梢上部有紫红色条纹,中下部为绿色;一年生枝浅褐色。梢尖3片幼叶微红色,叶背有稀疏绒毛;成龄叶五裂,上裂刻深,下裂刻浅,叶正背两面均无绒毛,叶片较薄,叶缘锯齿较纯,叶柄红色(或淡红色)。
果实性状
果穗大,长圆锥形,平均穗重650克,代收葡萄厂家,穗重可达2500克。果粒圆形或卵圆形,平均粒重11-14克,大可达23克,果粒着生松紧适度,整齐均匀;果皮中厚,果实呈深红色;果肉硬脆,能削成薄片, 味甜可口,风味**,可溶性固形物大于16.5%,刀切无汁,品质较上。果柄长,与果实结合紧密,不易裂口;果刷粗大,着生较牢固,耐拉力较强,不脱粒;果实可远途运输和长期贮藏,可贮藏到翌年3月份。
寿光市鲁粒大棚葡萄苗木繁育基地欢迎新老客户来电咨询!
葡萄又称提子,是葡萄属(Vitis)的一种常见植物。落叶藤本植物,褐色枝蔓细长。近圆形单叶互生,近全缘至3~7裂,叶缘有锯齿。叶腋着生复合的芽。卷须或花序与叶对生。雌能花(雄蕊较短,代收葡萄,花粉不孕)和雄花;**种常为雌雄异株。5片花瓣,**部连生,开花时自基部与花托分离呈帽状脱落。浆果多为圆形或椭圆,有青绿色、紫黑色、紫红色等,具果粉。
寿光市鲁粒大棚葡萄苗木繁育基地欢迎新老客户来电咨询!